Die Besonderheit des FAZ Mattenhof liegt in der Kooperation zwischen überbetrieblicher Ausbildung und Berufsschule.

Dieses Miteinander ist in mehreren vertraglichen Vereinbarungen geregelt.

Die Landesforstverwaltung stellt das Lehrpersonal für die    überbetriebliche Ausbildung,   die Kultusverwaltung stellt das Lehrpersonal für die Berufsschulausbildung.

Die Kosten für Verwaltung und Bauunterhalt teilen sich das Land und der Ortenaukreis als Schulträger der Berufsschule. Das Internat und der Hauswirtschaftsbereich werden vollständig vom Land finanziert.

Diese sehr komplexe Struktur erfordert einen regelmäßigen Austausch und gemeinsame pragmatische Lösungen.

2007 wurde ein  „Leitbild“ erarbeitet in dem die Schwerpunkte der täglichen Arbeit zusammengefasst  sind.