Am Forstlichen Ausbildungszentrum Mattenhof werden im Auftrag des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg sowohl Zwischenprüfungen, als auch Abschlussprüfungen im Beruf Forstwirt/Forstwirtin durchgeführt.

Die rechtliche Grundlagen für diese Prüfungen finden sich im Berufsbildungsgesetz, der Verordnung über die Berufsausbildung zum Forstwirt, sowie in der Prüfungsordnung für die Ausbildungsberufe in der Landwirtschaft.

Die Abschlussprüfungen und die Zwischenprüfungen bestehen aus einem praktischen und einem schriftlichen Teil.    

Für die Bearbeitung der schriftlichen Aufgabenstellungen sind insgesamt vier Stunden vorgesehen.

Die Prüfungszeit für die drei praktischen Prüfungsfächer beträgt in der Summe  6 Stunden.

Jährlich nehmen etwa 140 Prüflinge an den Abschlussprüfungen  am Forstlichen Ausbildungszentrum Mattenhof teil.